Los omega-3 son ácidos grasos poliinsaturados esenciales asociados a varios beneficios para la salud. El ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA), dos cruciales, tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Intervienen en funciones cardiovasculares, neuronales, retinianas y cognitivas.Los omega-3 (EPA y DHA) son esenciales, sólo podemos obtenerlos de la dieta. Por ejemplo, en los pescados grasos (salmón, atún, sardinas), semillas, frutos secos y aceite de soja y canola.
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